这里的辣味不单单指日常吃的辣椒，还包括蒜、生姜、葱等在内的食物。辣素对人体有四大好处。

　　刺激血管舒张，帮助降压尤其对于高盐引起的高血压，辣素能预防性地减少血管氧化损伤，减缓血管老化和硬化。

　　抑制脂肪合成，预防肥胖辣素会促进体内棕色脂肪增加，从而加快脂肪燃烧，降低肥胖几率。

　　有研究认为，辣素会促进胰脏分泌胰岛素，使血糖降低；改变肠道菌群，从而间接影响血糖。

　　抗氧化，阻止细胞癌变过程辣素是一种抗氧化物质，能抑制正常细胞癌变，促进突变细胞恢复，降低癌症发生率。

　　但像痔疮患者、有眼病者、慢性胆囊炎患者、肠胃功能不佳者、有心血管问题的人，吃辣反而可能加重病情。

　　总的来说，新鲜的辣椒每次100克以下，干辣椒每次10克以下，生姜每次不要超过15克。

　　吃辣的同时，避免油腻、高盐、高糖等重口味。搭配凉性食物以达到清热去火的作用，如莲藕、苦瓜、莴笋等都是不错的选择。吃辣菜，主食最好选粗粮，可预防由肠胃燥热引起的便秘。饭后吃点酸味水果，如橙子、柚子、苹果等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，也可以减轻辣味，滋阴润燥。

　　（据《浙江老年报》）