适量的蛋白质 饮食中应有适当的蛋白质,包括动物蛋白质,如蛋清、羊肉、鸡肉、鱼肉、牛肉等,植物蛋白质,如豆腐、豆浆等。
海产品 海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸,被公认为大脑营养剂、血液稀释剂,有助降低胆固醇,延缓动脉硬化。
富含叶酸的食物 若膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12,会使血中高半胱氨酸水平升高,易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成;而补充叶酸对降低中风的发病率有重要作用。建议中老年人尤其是心血管病人,应注意多摄食富含叶酸的食物,如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑桔等。
含钾丰富的食物 含钾丰富的食物主要是植物性食物,如豆类、蔬菜、菌类、海菜,水果中的橘子、橙子、香蕉等均含钾较多。钾与脑细胞的新陈代谢及维持神经的兴奋性有关。
欧米伽3脂肪酸 意大利锡耶纳大学研究发现,欧米伽3脂肪酸不仅是情绪的调节剂,还能改善注意力。坚果、海鱼等食物一般含有丰富的欧米伽3脂肪酸。
适量饮茶 适量喝茶对人体有利,但饮浓茶则会让神经系统过于兴奋。建议脑血管病患者限制咖啡,只能适量喝茶,茶水不要太浓,尤其是晚上更不能饮用。(据《生命时报》)