苦菜有甜苣和苦苣两种。腌苦菜多为甜苣，汤呈小米色，味儿甜，缠绕上来，舌尖上的故乡大抵就是这么来的。

　　二人台《掏苦菜》里有一段唱词，可以感受到一种触手可及的野气，那颗粒跳跃在每一根手指上，浸透到血液中，沉淀为旋律，又流淌在山野中，回响于心底。

　　《掏苦菜》让人回到了一种无边无际的山野，充满了亲和力。

　　苦菜有汁，乳白色的。于山野间，这乳汁般的一滴，从断茎上坠成一粒，情不自禁，总会诱出一腔深情了。

　　民歌与苦菜，应该是天生的一对。这巨大的空间和最微小的一粒，都在确认一种存在。

　　天高地阔的时光，在深情的歌声中回旋、上升——掏苦菜，以山野的风情与旋律，独自慰藉成一首灵魂的诗。

　　西北民歌中，几乎都可以找到苦菜和那个掏苦菜的身影。民歌的本质是爱，唱是为了会爱、敢爱。

　　优秀的民歌手，几乎都是天成的。爱是他们唱的理由，也是他们生的意义。一种生命的需要。