“你尝尝，这是远近闻名的托县葡萄，皮薄水大、酸甜适口！”9月1日，在村民秦建民的葡萄园里，已经搬到县城居住的村民白明领着远道而来的朋友们采摘新鲜葡萄，“最爱托县葡萄这个味儿！秦建民家不仅葡萄好吃，农家乐炖鱼也是首屈一指。”

　　记者行走在葡萄架下，红的、紫的、绿的，一串串饱满的葡萄在日光照耀下，泛着诱人的光泽。

　　今年57岁的秦建民手脚麻利地登上梯子，将一串串熟透的葡萄剪下来，然后装箱打包，准备给订单客户发货。

　　郝家窑村背靠山梁、面临黄河，得天独厚的自然环境和气候适宜葡萄生长，家家户户都种葡萄。“十几年前，这里因交通不便，上好的葡萄每斤1元也卖不出去，很多都烂在了地里……”秦建民说，那时他家种了二三亩葡萄，忙碌一年，收入还不到5000元，一家四口日子过得紧巴巴。

　　2008年，神泉生态旅游风景区落户郝家窑村，村里道路修得四通八达，村里除了大力发展葡萄种植业外，农家乐也应运而生，生意十分红火。秦建民和妻子任秀清看准时机，举债22万元建成了集餐饮、采摘、休闲娱乐为一体的“二虎农家乐”。任秀清凭借独特的炖鱼手法，吸引了大量食客。

　　从葡萄种植园到“二虎农家乐”，距离大约500米。记者走进厨房，灶台上的铁锅冒着热气，炖鱼的香味无比诱人。任秀清说，她家祖辈以打鱼为生，她自小爱吃鱼，耳闻目睹中学会了炖鱼的烹调技法：胡麻油慢火炝锅，将托县辣椒的香味和色泽完全释放出来，鱼入锅后，再加入托县茴香、花椒等佐味，最重要的是要小火慢炖，鱼出锅时撒上葱花、香菜提鲜，这道质朴美味，让她在村里C位出道：郝家窑村炖鱼比拼的“三连冠”、托县炖鱼市级非遗传承人……随着慕名而来的食客越来越多，她家的葡萄再也不愁卖了。秦建民告诉记者，家里10余亩葡萄全年采摘的收入在10多万，再加上农家乐，全年纯收入至少25万，2019年在县城里买了楼房，生活真是越来越好，幸福感爆棚！

　　10年来，郝家窑村以黄河民风民俗为中心，凝心聚力发展乡村旅游产业和葡萄种植业，实现了“农家乐+葡萄采摘”完美融合，2017年被农业部评为“中国美丽休闲乡村”、2020年被文化和旅游部评为“全国乡村旅游重点村”。

　　“郝家窑村现有人口1080人，常住人口700余人，33家农家乐，葡萄种植由原来的几百亩增加至3000亩，截至2021年底，人均收入达到3万元，村风村貌正发生着翻天覆地的变化……”郝家窑村党支部书记秦建信心满满地说，未来，他们还将持续盘活现有资源，为美丽乡村聚人气，为广大游客谋福利，让村民的腰包更鼓。

　　文/草原全媒·北方新报首席记者  刘晓君