近日，记者走进张海平熬驴皮的生产车间，张海平的父亲张东正围着围裙熬制阿胶糕，左手边一只手机正在拍摄熬胶画面，进行网络直播销售。“熬制阿胶，需要慢火、温火，大约30多个小时才能熬制出来。中间不能离人，必须眼睛不离地盯着它。如果它糊了，不仅胶得扔，连锅也得扔了，这是个非常细心的活，我们也不添任何添加剂，纯手工制作。”张东说。

　　张海平以前是一名大车司机。近年来，他把眼光放在了养殖产业上，希望以种养结合的方式，来实现增收致富的目标。经过多方考察，2015年他最终选择了养殖肉驴这个项目，并从山东省引进了20头种驴。“驴肉营养价值比较高，深受人们的青睐，驴肉温补，食用不分季节，市场价格也不错，基本上达到每斤35元，驴皮2000元左右一张，可以说驴的全身都是宝。而且，驴饲养起来比较容易。”张海平介绍说。

　　2016年9月，张海平成立了准格尔旗子渊种养殖合作社，想的就是把养殖业做大做强。于是他又购买了20头驴，经过精心管理，现在合作社已经有大大小小120头驴。

　　在准格尔旗子渊种养殖合作社，只见一排整齐的驴棚格外醒目，120头肥壮的毛驴正在驴棚里进食、喝水，这些毛驴身形健硕有力，还不时为争夺饲草较量一番，看着自家驴群活泼好斗、胃囊饱满，张海平满脸笑意地介绍着他养殖的这些“宝贝”：“这些驴都是我从山东德州引进的，好管理容易饲养，食量比较低，用一般农作物秸秆粗饲喂养，比其它动物发病率低，耐低温耐高温，适合我们北方饲养。”目前，张海平每年都会有30万元的收入。2018年初，他在沙圪堵镇亲戚家的一家饭店推出了驴肉特色美食，将自己养的绿色驴肉送上餐桌。

　　2019年初，由于驴皮市场不好，张海平的驴皮开始囤货，这让他的创业路遇到了困难。一次偶然的机会，张海平开始关注阿胶糕产品，发现市场上的阿胶糕价格一直在上涨，销路非常好，便萌生了养驴熬阿胶糕的念头。可张海平对制作阿胶糕的技艺丝毫不懂，但他认为这是好机会。当年4月，张海平和父亲张东前往山东进行实地学习，并邀请师傅手把手指导。学成后，他便在自家的作坊，开辟规模化生产线，创建起自家的品牌阿胶糕。

　　经过大半年的磨练，张海平的阿胶糕逐渐标准化，但张海平却没有松懈下来。怎样才能让他的纯手工阿胶糕走出准格尔旗，走向自治区乃至全国？一番市场调查后，张海平通过网络平台和个人卖家等多种渠道将阿胶糕销售到周边地区。截至目前，张海平的产品销售量达160斤。“一开始我的心里也很担心，害怕没有顾客，亏本。不过我算是幸运的，随着准格尔旗社会经济的快速发展，越来越多的人追求健康绿色，所以销量一直还可以。”

　　本土品牌，吃的就是“放心”，如何让顾客吃到干净、卫生、营养价值高的阿胶糕，张海平下足了功夫。他的生产车间卫生环境保持得很干净，经常做消毒工作，全部安装了紫外线灯，确保消费者吃得放心、满意。

　　随着产业的逐渐完善，对于种养殖合作社的未来，张海平有自己的规划：“接下来我想把自己的事业做大后，解决部分农户就业困难的问题，在车间安排就业岗位，并且把自己摸索出来的这一套管理流程传授给他们，为他们免费提供驴苗、回收等服务，在自家门口就可以实现致富。我一定会把握机遇，用自己的创业经验带动和影响更多的人，创造出更加幸福的生活。”