解民忧，突破发展瓶颈。食品生产领域中的小作坊数量众多、分布广泛且监管难度大，既关系着千家万户“舌尖上的安全”，又是群众创业就业的重要途径。为破解难题，包头市市场监管局深入一线走访调研，倾听民意、洞察实情、为民解忧，精准剖析当下食品生产加工小作坊的发展痛点。同时，积极向市委、政府汇报，推动市政府出台《包头市食品生产加工小作坊整治提升行动实施方案》。按照“整治规范、提升示范、淘汰取缔”总体思路，对积极进取、品质优良的小作坊进行升级改造。凡加工生产状况改造成效显著的小作坊，每户可获得市政府最高5000元的扶持资金，极大地激发了小作坊业主的积极性主动性。

　　促提升，传承传统技艺。自小作坊整治提升行动开展以来，包头市市场监管部门在全市大力开展宣传工作，确保惠及小作坊业主的专项扶持政策家喻户晓、人人参与。对小作坊进行全面摸底，建立台账，建档率达100%。以硬件达标、软件规范、产品合格为标准，对小作坊依法整改到位，实现全市小作坊登记监管全覆盖，构建起更加完善的监管体系，责任落实更加有效，为地区食品安全筑牢坚实屏障。通过以点带面、示范引领，一批具有包头特色的传统技艺小作坊崭露头角。正如包头市“单贵熏肉”加工店经营者单河凌所言：“在包头开店30余年，今年在市场监管局的指导下，生产场所得以改造，生产环境大幅改善，管理水平显著提升，在发扬地道老品牌方面信心十足。”

　　重培育，塑造“鹿城美食”新形象。今年，为助力食品小作坊提档升级，包头市市场监管局坚持分批、分层、分类开展专项培训指导。先后深入各旗县区召开工作动员和培训会23次，培训小作坊业主400余人次；召开现场观摩培训会6次，帮助小作坊打造“样板间”52户。为业主提供点对点的精细指导，手把手排除问题，面对面提升规划。以示范引领、社会参评、鼓励奖励等柔性措施，激发小作坊业主的内在动力，营造推优惩劣的社会共治氛围，让业主们主动追求保证食品安全的荣誉感。行动开展以来，全市848户小作坊中已有319户完成改造提升，其中149户申请了包头市政府的专项扶持资金共68万余元。综合评选出的“包头市十佳食品生产加工小作坊”，为全市近千家小作坊树立了标准和榜样，有力推动包头市食品生产加工小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级，让老百姓“舌尖上的安全”更有保障。

　　如今，包头市一批产品优、销量大、品牌好、独具特色的食品小作坊竞相涌现，为“鹿城美食”注入了新的活力，也让百姓的餐桌更加丰富、安全。