生蚝外壳一般都比较脏，在食用之前使用盐水浸泡去除里面的沙子，然后用刷子清洗外壳的污垢。

　　二.用小苏打水浸泡生蚝

　　外壳清理干净之后，将生蚝放进小苏打水中浸泡，去除异味，还可以让生蚝口感更好。

　　三.清洗生蚝黑色内脏

　　建议不要食用生蚝内脏，内脏含有重金属和不干净的东西，应将其清除。

　　四.吃生蚝的注意事项

　　我们可以通过气味辨别生蚝是否变质，变质的生蚝会有一股奇怪的味道。生蚝带有很多细菌，不建议生吃。　　文/巧  姐