不解放松一词儿，莫非在鲁文化之地不放松？自古梁山好汉，大口吃肉，大碗喝酒，豪情万丈起，哪能不快意？哥们吆喝着撞个满杯，酣畅淋漓。

　　孔府之地，儒学宗源，礼仪之处，酒桌上更能体现。

　　在鲁宴席上，重于座席排序。被主请的贵宾位高席之上，这无可非议。左右顺序又都极为讲究，常有相同重量级的，主人做东时，不能厚此薄彼。于是邀请座上宾，故作迟疑，贵宾相互谦让有先，分别落座同时，顺便暖场酒宴前气氛。

　　往往也有差错，兼有被邀请者，知晓当晚轮座排次，判断自己座席位置。兴冲冲而来，刚到窗口，瞥见张科王处，居然坐在自己预想餐椅排位上。心中不悦，拂袖而去。

　　座席礼仪安排，南北之地几乎雷同。差异倒是酒场的内容。

　　在鲁，酒宴开始，流程如会场。东道主做嘉宾主持，简短欢迎开场白。然后座上宾开始讲话，条理之间，比较正式，所有入席者作聆听状。在贵宾陈词行将结束，所有人举杯应和。然后左右贵宾小结于座上宾的讲话，围绕主题顺次发言。每言毕，大家共同举杯。

　　于是，当晚酒宴，在提高与学习的氛围中，围绕中心话题，在一片祥和的气氛中结束。

　　在重酒的徽皖江淮之地，礼仪雷同之外，省略酒的章节。宾客落座，东道主三言两语，满场人物介绍后，三杯过盏，就迫不及待直奔酒的主题。暖场之后，气氛热烈。为了沟通, 起身端着杯子围着桌子，满场转起。来到近前，面对面碰杯。菜过五味，有时桌边空出位子，都在满场跑杯。

　　哥们的哥们张处，借来江淮之地公务机会，走访大学同学。电话一通，两端热线，都兴高采烈。会议结束当晚，张的同学择一大酒店，满满当当一大桌。酒宴开始，张的同学举起杯非常高兴，宣布欢迎同窗好友光临，一桌都是陪客好友，向张处逐个介绍下来，满场气氛热烈，大家高高举杯，欢迎张处到来。

　　张处来酒宴之前，也是做了功课，思索着桌上发言，有个大纲，细分几条。于是酒宴一开始，张处润润嗓子，就等着同学开场白后发言。同学举起酒，开场三杯后。张处又提提嗓子，等同学介绍后，再来说上几句。

　　意外出现了。满场开始轮番热情向张处敬酒，一番轰炸，张处有点晕了。张处及时调整，将事先准备的发言提纲从脑中过了一遍。准备在同学引导下，开始做酒宴陈词。

　　意外再次出现了。满场细分起小团体，左邻右座之间侃侃而谈，彼此举杯。或者面对面你来我往，不亦乐乎。好像全然忽视了座上宾，各忙各的。房间中，开始变得嘈杂，陆续开始有人离了座位，举杯到张处，碰杯，敬酒！在张处眼中，少了循规蹈矩，满场闹成一锅粥。那些准备的腹稿渐渐随着酒精发作，都变成眼前晃动着兴奋的符号。

　　回到鲁地，一日张处与哥们坐一起闲聊，哥们问起，我故乡的人热情不？张处感叹道，太热情了！热情到乱，乱到我不知所措！什么时间再会会？文/杨  钧