所谓“冷淘”，其实就是凉面的俗称。主要食材包括面条和各种蔬菜、肉及各种配料，清凉爽口，增进食欲，解乏的同时补充体力。可以试试自制鸡丝凉面。
鸡丝凉面与普通的凉面最大的不同就是，鸡丝凉面营养价值更高，而且制作的方法也很简单。食材中的鸡肉用的是鸡胸肉，是几乎不含有脂肪的高蛋白食物，很适合“三高”人群及减肥人群食用。另外，鸡丝凉面中也加了许多蔬菜，不仅均衡营养，还能补充维生素。
原料：鸡胸肉1块，面条300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，绿豆芽100克，香菜少许，芝麻酱等调制酱汁适量。
做法：黄瓜、胡萝卜切成丝，鸡胸肉煮熟撕成丝，绿豆芽煮熟备用。
面条煮至九成熟之后捞出，用凉水冲一下，加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽和鸡胸肉，再浇上芝麻酱等调制酱汁，撒上香菜即可。
（据《当代健康报》）
