建议大家吃火锅时，首选少盐少油的清汤锅底或者菌汤锅底。开始涮锅时，撇去锅底的浮油后，先涮点土豆、山药、红薯等既能当蔬菜又能当主食的薯类，以保护胃肠。早点涮蔬菜吃，可以提前增加饱腹感，避免摄入过多油脂和嘌呤。（据《南方都市报》）